jueves, 20 de septiembre de 2012

Relleno de huevo para Tartaletas



  • 3 huevos cocidos
  • 100 gramos de tocineta picada y sofrita
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto
Picar los huevos cocido en trozos, luego sofreír la tocineta (reservar) y en un recipiente agregar mayonesa, salsa de tomate, salsa de soya y por ultimo las mezcla de huevo y tocinetas.
Colocarle sal y pimienta el gusto.
Rellenar tus tartaletas y adornar con ramitas de perejil rizado.

CROQUETAS DE EMBUTIDOS



  • 5 papas cocidas y hechas puré sin grumos
  • 200 gramos de jamón entero, para picar en cuadros
  • 200 gramos de salchichón entero, para picar en cuadros
  • 200 gramos de tocineta entera, para picar en cuadros
  • 3 cucharadas de crema de leche para suavizar
  • Media cebolla picadita
  • 2 huevos batidos con 2 cucharadas de agua
  • Aceite para freír
Lo primero que debes hacer es el puré sin grumos y suavizarlo con las cucharadas de crema. Agregar un poquito de sal y si puedes queso pecorino. sofreír el jamón, la tocineta, el salchichón y la cebolla picadita, reservar. 
las puedes hacer de dos maneras: 
 una es tener el puré sin grumos con las cucharadas de crema y hacer bolitas para rellenarlas por dentro o unir todos los ingredientes formas bolitas, pasar por pan rallado, huevo y pan rallado.
Freír y degustar

Croquetas de atún y papas



  • 4 papas cocidas, hechas puré
  • Media taza de arroz cocido
  • 1 lata y media de atún o 2, dependiendo
    de la cantidad que desee de atún
  • 1Cebolla, 1pimenton, 1cebollin(completo)  y perejil picaditos
  • sal, pimienta y ajo molido
    al gusto
  • Aceite para freír
  • 2 limones
  • 2 huevos batidos con 2 cucharadas de agua
  • Para darle más sabor, recomiendo sofreír antes los aliños.
  •  
En un recipiente vas a mezclar el arroz con las papas hasta tener una masa consistente, luego de esto colócale el sofrito y el atún, sal y pimienta, ajo al gusto.
Ve formando bolitas ovaladas y las vas a pasar por el pan rallado ( ya te enseñe como hacerlo)
Después por huevo y por ultimo el pan.
Freír en abundante aceite y después rociarla con jugo de 2 limones.

servicio de pasapalos


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